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ドメーヌラロッシュ / シャブリプルミエクリュレヴァイヨンヴィエイユヴィーニュ [2023] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリ地区 Domaine Laroche / Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

HOT ! ドメーヌラロッシュ / シャブリプルミエクリュレヴァイヨンヴィエイユヴィーニュ [2023] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリ地区 Domaine Laroche / Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

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ドメーヌラロッシュ / シャブリプルミエクリュレヴァイヨンヴィエイユヴィーニュ [2023] 白ワイン辛口 750ml / フランスブルゴーニュシャブリ地区 Domaine Laroche / Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignesの詳細情報

　Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

ドメーヌ・ラロッシュシャブリプルミエ・クリュレ・ヴァイヨンヴィエイユ・ヴィーニュ

色白ワイン
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地フランスブルゴーニュ
格付ACシャブリプルミエ・クリュ
品種シャルドネ100%
ALC度数12.5%
飲み頃温度12～14℃
キャップ仕様コルク◆商品説明「太陽のプルミエ・クリュ」から生まれる濃密な味わい。
日照量が多い畑の平均樹齢40年の古樹から生み出される、豊かさと複雑さを感じるワイン。日照量が多いことに由来する、黄桃やアプリコットなどの核果の果実を思わせる濃厚な果実味に、繊細なミネラリティも感じられます。◆合う料理ホタテ、クリームシチュー、ウォッシュチーズ、エポワスなどの熟成チーズなど◆栽培～醸造土壌：キンメリッジアン土壌
栽培：リュットレゾネ、平均樹齢40年、自社畑100％、植密度7 000本/ha、手摘み収穫
発酵：ステンレスタンク10％、フレンチオーク樽90％(228-600L、新樽比率＜10％）
熟成：ステンレスタンク10％、フレンチオーク樽90％(228-600L）
熟成期間：12ヵ月
その他：レ・ヴァイヨンは南向きと東向きの日あたりがよいエリアに位置している「太陽のプルミエ・クリュ」と呼ばれる、早熟の区画です。風通りがよく、とても健全にぶどうが育つ区画です。

　Domaine Laroche

ドメーヌ・ラロッシュ

ドメーヌ・ラロッシュはシャブリで最も歴史あるワイナリーです。1000年以上前よりシャブリにて一級、および特級の畑を保有していることで知られ、今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けています。
◆華々しい功績
2014年IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）にてベスト・フレンチ・ワイン・プロデューサーを受賞。2015年と2016年には2年連続でワイン＆スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出。シャブリではドメーヌ・ラロッシュだけの快挙です。また、数々の有名レストランをはじめ、宮廷やホテル、各国のエアラインでも愉しまれている他に、1994年の英仏海峡トンネルの開通式や、2019年にビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会でも供される実力を兼ね備えています。
◆持続可能なブドウ栽培　－サステイナブルへの取組みー
ドメーヌ・ラロッシュは自社畑の「DNA」を守るブルゴーニュでも数少ない生産者です。マサル・セレクションにより50年以上の古木から新しい苗木を増やし、畑の遺伝子を継承しながら気候変動に適応させることで畑の耐久性を向上させています。また、霜を避けるための剪定はもちろん、ロウソクを用いた畑の温度管理、収穫後の畑にマメ科の種を蒔くことで生物多様性を活性化させるなど自然の力を借りたぶどう栽培を行なっています。さらに、ぶどう畑の生物多様性活性化のために自然環境を促進させる取組みも行なっています。ヨンヌ県で唯一鳥類保護連盟とパートナーシップを締結。フクロウやコウモリが生息できる環境づくりも実施することで殺虫剤などの散布抑制に繋がっています。

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